Низкоуглеводная диета

Современная низкоуглеводная диета – это попытка сделать человечество стройнее и здоровее одновременно. Существует гипотеза, что эпидемия ожирения вызвана повышенным употребление продуктов с высоким гликемическим индексом. ВОЗ сегодня рекомендует уменьшить их количество в рационе. А ряд исследований доказывает, что в энергетическом обмене человека роль углеводов вполне могут играть жиры, в том числе и собственные, полученные из адипоцитов. В то же время, ряд диет подобного плана безопасными не признается, и само снижение количества сложных углеводов необходимым для уменьшения веса не считается.

​

Эффективность низкоуглеводных диет
Клинические исследования подтверждают эффективность низкоуглеводной диеты для похудения и снижения уровня холестерина крови. Однако они проводились только в течение 12 месяцев, и не показывают динамику заболевания в последствии.

Считается, что такой рацион благотворно влияет на здоровье людей с повышенным уровнем сахара крови. Но аналогичное доказано и для диеты с низким гликемическим индексом, которая чаще всего и применяется для диабетиков.

У данного метода лечения ожирения есть и противники. Они полагают, что большое количество белка в рационе может спровоцировать нарушение работы почек, но в смысле снижения веса является малоэффективным. В клиническом тесте испытуемые на обычном рационе для похудения с дефицитом калорий и низкоуглеводном меню показали практически одинаковые результаты.

Недостатком диеты со сниженным количеством углеводов видится многим ее не привычный характер. Многим людям приходится затратить значительные усилия, чтобы привыкнуть к такому рациону, и снижать вес эффективно.

Низкоуглеводная диета имеет и другой недостаток, который заключается в необходимости «выхода» на обычный рацион постепенно. После окончания похудения советуют прибавлять буквально по 10 г углеводов в неделю, чтобы не вызвать эффект отмены.

Меню низкоуглеводной диеты

​

Существует несколько подходов к составлению меню. В частности, популярная диета Аткинса предполагает два этапа:

• Активное снижение веса, употребляется до 20 г углеводов суточно;
• Режим медленного похудения, допускается до 40 г углеводов в сутки.

В первом варианте дневное меню будет выглядеть так:

• Завтрак: яичница с беконом и зеленью;
• Перекус: мясная нарезка;
• Обед: стейк с зеленью;
• Перекус: яйцо вкрутую или протеиновый коктейль;
• Ужин: рыба с зеленью.

На втором вместо зелени будет допускаться что-то вроде тушеной брокколи, или салата из различных овощей с маслом достаточного большого объема.

Есть и такой подвид меню низкоуглеводной диеты, как низкожировой ее вариант. Популярным «представителем» является диета П. Дюкана.

• На 1 этапе от углеводов отказываются почти совсем. Можно есть любые белковые продукты и 2 столовые ложки отрубей;
• На 2 этапе – едят 1 день мясо плюс овощи, второй – только мясо, рыбу и молочные белки;
• На 3 – добавляют продукты вроде спагетти и какао по списку в ограниченном варианте;
• На 4 – переходят на обычный рацион, но устраивают 1 разгрузочный день в неделю на белковой пище.

Особенностью является использование сугубо нежирных источников белка. Часто эту диету называют нездоровой и считают причиной гормональных нарушений при злоупотреблении. Что может быть справедливо с научной точки зрения. Стероидные гормоны в организме человека вырабатываются только при условии наличия достаточного количества насыщенных жиров. А их нехватка, кстати, приводит к ожирению у мужчин в случае «совпадения» с избыточным питанием и недостаточной физической активностью.

​

Низкоуглеводная диета: отзывы и результаты
Отзывы о результатах низкоуглеводной диеты не однозначны. Встречаются люди, просидевшие на диете Дюкана или любой другой более 3 месяцев,но так и не похудевшие. Многие описывают опыт снижения веса как ужасный. Действительно, при резком переходе с обычного меню обычно преследует головокружение, тошнота и слабость. Эти эффекты связаны с низким уровнем глюкозы крови и со временем проходят, но не всегда достаточно быстро. Если сопоставить с тем, что получается на обычной диете с дефицитом, неизвестно, где еще больше дискомфорта. Ряд людей пишет, что без углеводов хотя бы не голодно. Впрочем, у других возникает постоянная тяга к сладкой пище.

Отзывы о низкоуглеводной диете и ее результаты показывают, что диету надо подбирать индивидуально. Можно найти людей с очевидно одинаковыми параметрами роста и веса и совершенно разными итогами диеты. В целом, снижение веса не будет более быстрым по сравнению с обычным рационом для похудения и не может считаться более простым. А в остальном, диету надо подбирать у профессионала.