Диета Аткинса

Слова «диета Аткинса» давно стали именем нарицательным для низкоуглеводного высокожирового плана питания с приличными количествами белка. Этот способ питания для снижения веса сделал многомиллионную индустрию, включающую в себя производство специализированных шоколадок для худеющих, БАДов, заменителей пасты и пиццы, рестораны и прочие знаки комфортной жизни. Правда, в русскоязычной зоне это все мало распространено, и жизнь поклонника низких углеводов все так же представляет собой путешествие от мяса к овощам и обратно. Это, пожалуй, самая неоднозначная диета в истории человечества.

​

Принципы диеты доктора Аткинса
Основной принцип - снижение уровня сахара и уменьшение чувства голода за счет создания низкоуглеводного рациона. Вспомогательный – переход организма на питание собственными жировыми запасами, а мозга – на утилизацию кетоновых тел, производимых печенью.

По мнению автора плана Р. Аткинса такое питание помогает решить следующие проблемы:

• Высокий уровень сахара и предиабетическое состояние, типичное для большинства американцев. Это справедливо, ведь рацион обывателя из этой страны содержит порядка 100 г чистого сахара суточно;
• Постоянное чувство голода, накрывающее пользователя низкокалорийной диеты буквально на второй день и, собственно, невозможность продолжать.

«Худейте, вгрызаясь в бочок жареной утки! Ешьте бекон и яйца и меняйте размер одежды!» Такими были слоганы для продвижения первой книги Р. Аткинса. И они сделали свое дело. Рацион и по сей день остается самым популярным.

Меню диеты Аткинса

​

Первое меню необходимо применять 2 недели. Цель – вызвать кетоз и переход на питание собственными жировыми отложениями. Средство – максимальная редукция углеводов в рационе, не более 20 г суточно.

Меню у диеты Аткинса такое:

• Завтрак: яйца с беконом (строго без муки);
• Обед: стейк с зеленью;
• Ужин: Любое мясное или рыбное блюдо.

В оригинале диеты не распространено использование дробного питания. Оно появилось уже позднее, как и вегетарианская версия диеты. Да, есть и такое, там советуют мясо тофу заменять.

​

На втором этапе диеты Аткинса можно добавить салаты из овощей или что-то вроде брокколи на пару.

Третьего этапа, как такового, нет. Как только вес «взят» - поддерживать его теми же средствами, меньше углеводов, больше белка. Диета критикуется абсолютно всеми врачами и организациями здравоохранения. Считается, что ее рацион провоцирует заболевания сердца и сосудов, может способствовать повышению уровня холестерина. Массированная критика послужила причиной появления низкожировой версии рациона, но он в массах не прижился, так как уж слишком строгий.

При избыточном употреблении белка диета Аткинса может вызывать заболевания почек, а тот факт, что рацион ограничен и исключает половину блюд, любимых с детства, часто провоцирует у фанатов расстройства пищевого поведения.

Диета Аткинса: отзывы и результаты
Отзывы о результатах диеты Аткинса поражают воображение. Минус 20, 30 и даже 60 кг за короткие сроки! Совершенно другие люди на фото! Потрясающая эффективность! Но и о мучениях первого этапа пишут тоже много. У кого-то кружится голова без овсянки на завтрак, другие просто не могут решать повседневные задачи, так как мозг остается без топлива, и вынуждены жить на энергетиках. Первый этап не бывает легким ни для кого.

Отзывы о диете Аткинса и ее результаты бывают неоднозначными. Кто-то просто не смог жить без фруктов, бросил, и набрал обратно все потерянное. Другие «поломали организм». Часто можно встретить информацию о нарушениях пищеварения после диеты и проблемах со здоровьем сердца, сосудов, почек и печени. Так что как любой другой рацион, надо индивидуально тестировать ее, и советоваться с врачами.

Критический видеообзор диеты Аткинса

​