Низкожировая диета

Популярная в середине 90 годов прошлого века низкожировая диета основывается на простом факте. Редукция калорий без уменьшения объема пищи достигается только ограничением липидов. Стоит есть их меньше, и энергетическая ценность упадет, будет достигнут дефицит и человек похудеет. Такие рационы в ходу были в большинстве стран и активно поддерживались организациями здравоохранения. Сегодня их польза дискутируется, по крайней мере, на фоне бурного роста индустрии обезжиренной еды для похудения, которая не помогает.

​

В чем суть низкожировой диеты
Классическая низкожировая диета М. Гинзбурга предполагает ограничение пищевых жиров 40 г в сутки. Это всего 360 ккал. Плюсом является возможность питаться с достаточно сбалансированной по белку и углеводам матрицей. Минусом – факт, что для большинства обычных людей, с преимущественно «картофельным» или «хлебным» рационом диета может не сработать.

Исследования М. Гинзбурга ставили своей целью найти рацион, удобный в быту. Врач посчитал, что простому человеку гарнир дороже жирной рыбы и начал испытание диеты. В итоге, появилась двухэтапная схема:

​

• 1 этап: Разгрузочная диета. Допускается употребление овощей, фруктов, картофеля в небольших количествах. Рекомендуется – замена 1-2 приемов пищи коктейлем от автора рациона (Доктор Слим). Продукт представляет собой обычный белково-углеводный шейк, коих в каждой марке спортивного питания тысяча и один, так что можно выбирать и другой. Смысл в том, чтобы пара приемов пищи по калориям не превышала 150-200 ккал. Так достигается редукция. Рекомендуется ставить коктейль в первый или второй прием пищи, а вот на ужин есть привычную пищу, чтобы не вызвать переедание и эффект отмены.
• 2 этап: Поддержание веса. Замена пищи прекращается, вводятся овощи и фрукты вместо первого и второго приемов. В интернете ошибочно считают этот вариант основным, но в оригинальных трудах Гинзбурга он – поддерживающий.

Впрочем, это не единственная версия, которая может быть названа словами «низкожировая диета».

Низкожировая диета АДА США и ее рацион
АДА США всего каких-то 10 лет назад повсеместно продвигала маложирную диету. Преимуществом рациона по сравнению с творением М. Гинзбурга можно считать отсутствие ссылок на коктейли-заменители еды. Впрочем, для желающих есть и такая версия.

По факту, рацион представляет собой матрицу, в которой можно заменять продукты.

Выглядит это так:

• Завтрак: порция зерновых (для нужд худеющего населения женского пола -100 г, мужчинам полагается 120 г. Этот вес порций принят «по умолчанию» для углеводных и белковых продуктов). Можно заменить на порцию хлеба маложирного (30г), добавляется порция молочных продуктов без жира (йогурт, творог, если есть, или что-то типа сырного спреда, в США это гордо называется «сыр», но содержит всего 5% жиров). Один фрукт или чашка (200 г) ягод.
• Перекус: фрукт или ягоды, молочные продукты не жирные , 1 порция.
• Обед: овощи, припущенные без масла или салат. Добавка – 10 г любого растительного масла или растертые орехи в эквивалентном по жирам количестве. Постное мясо, птица или рыба на пару, 1 порция. Хлеб для сендвича (40 г) или коричневый рис, либо еще какая крупа. Иногда можно менять хлеб вместе с кусочком белка на бобовое блюдо, без добавления подливок. Обычно для нужд этой низкожировой диеты берется «Хайнц» - консервы из фасоли, а не пища из кафе и буфетов.
• Перекус: фрукты в виде смузи, льняное семя или орехи в ограниченном количестве.
• Ужин: если нет тренировки – кусок тиляпии или любой подобной рыбы (белая, без жира, не жарить, тушить), и зеленые овощи на гарнир. Если физическая активность присутствовала, сразу после – изолят протеина, через час-полтора коричневый рис 1 порция, 1 порция белка и снова овощи.

​

Для нужд этой диеты обычно не применяются:

• Из зерновых – сладкая и обычная кукуруза, белый рис, макароны. Есть специальные спагетти из цельнозерновой муки, их можно;
• Из жиров – все молочные и животные жиры;
• Из белков – жирное мясо и рыба.

Позднее диета была, что называется, доработана после критики. Основной ее минус – в полном отсутствии насыщенных жиров. Пищевая промышленность США ударилась в их экстракцию из всего, даже из таких традиционных источников, как сыр. Появились разные волшебные продукты вроде спредов без жира и калорий, и прочего. Но это не больно-то помогало. Американцы продолжили переедать и толстеть, несмотря на все усилия, и даже производство фаст-фуда для низкожировой диеты.

В современном варианте предполагается употребление КЛК в виде БАДа, и дополнение рациона 3-6 г Омега-3 жирных кислот для поддержки гормональной системы.

Отзывы о низкожировой диете

​

Отзывы о результатах низкожировой диеты демонстрируют, что двух одинаковых организмов не бывает. Многие люди садятся на нее, в надежде избежать голода, но тело может отреагировать по-разному. Одни авторы пишут в соответствии с классической доктриной, объем пищи помогает компенсировать недостаток макронутриентов, похудение идет комфортно.

По отзывам других людей низкожировая диета может вас разочаровать. Если постараться, можно найти мнения девушек, у которых после такой диеты нарушился цикл и репродукция. Или просто тех, кто не наедался сухой постной пищей, и, в итоге, стал переедать разрешенными продуктами настолько, что так и не похудел.