Соевый протеин

Соевый протеин считается наименее эффективным видом протеина в бодибилдинге. Данный вид протеина широко используется для кормления животных на фермах, так как имеет очень низкую себестоимость. Активная рекламная компания вызвана низкой ценой продукта и жадностью производителей спортивных добавок.

​

Низкие оценки соевого протеина вызваны следующими причинами:

• Низкие показатели биологической ценности.
• Неполноценность аминокислотного состава.
• Медленная скорость усвоения по сравнению с другими видами протеина.
• Эстрогенная активность.

Биологическая ценность соевого белка
Соевый протеин имеет самые низкие показатели биологической ценности среди всех остальных видов. Биологическая ценность показывает эффективность белка, когда-то самым высоким числом биологической ценности обладало цельной яйцо (БЦ = 100). Потом ученый исследовали сывороточный белок и получили БЦ – 130. Биологическая ценность казеина равняется 77, а соевого протеина – 73. Чем выше биологическая ценность продукта, тем лучше будут предотвращаться катаболические процессы (разрушение мышц).

Аминокислотный состав
Особый аминокислотный состав является одной из причин низкой биологической ценности соевого протеина. В соевом белке есть недостаток кислоты метионина, данная аминокислота является незаменимой и не вырабатывается организмом человека самостоятельно, а может быть получена только с пищи. Метионин играет важную роль в синтезе белков и нормальной работе иммунитета. Также соевый протеин имеет низкий уровень BCAA – три важнейшие аминокислоты для культуриста, которые стимулируют рост мышц и предотвращают катаболизм.

Медленная скорость усвоения соевого протеина

​

Дело в том, что соевый белок имеет некие антинутриенты, которые препятствуют нормальному перевариванию протеина. Таким образом, получение и поглощение питательных веществ затрудняется, что в свою очередь снижает эффективность приема данной добавки.

Эстрогенная активность
Любой бодибилдер опасается повышения эстрогенов в организме. Эстрогены – женские половые гормоны, которые способствуют накоплению жира по женскому типу, ухудшению полового влечения, снижению главного мужского гормона – тестостерона. Исследования показали, что соевые продукты богаты на фитоэстрогены, действие которых аналогично действию эстрогенов.

Положительные качества соевого белка

​

Стоит сразу отметить, что плюсы от приема соевого протеина можно получить, только если употреблять изоляты соевого белка. Мировые известные производители спортивного питания жестоко конкурируют между собой и поэтому стараются делать только высококачественные и полезные для атлетов продукты. Поэтому при производстве соевого протеина удаляется или существенно снижается количество антинутриентов (препятствуют усвоению белка). Также, мировые бренды добавляют метионин в свои соевые продукты, тем самым повышают их биологическую ценность и эффективность. Но, все равно БЦ соевого протеина никогда не сравнится с БЦ цельного яйца или сывороточного белка.

Выводы
Соевый протеин – неплохая альтернатива другим видам протеина, если у вас проблемы с финансами. Впрочем, не всегда может получиться так, что соевый протеин будет дешевле казеина или сывороточного белка. В любом случае, он проигрывает по всем параметрам своим братьям - казеину и сыворотке. Большинство недостатков соевого протеина, описанных в статье обычно устраняются, если этот продукт производит бренд с мировым именем, о котором есть положительные отзывы. Много мелких игроков на рынке спортпита производят соевой белок только с целью наживы и мало заботятся о клиентах. Соевый белок непременно будет стимулировать рост мышечной массы и силовых показателей, но этот самый прогресс будет лучшим, если вы замените сою казеином или сывороткой.