Новые исследования ученых позволят людям много есть и при этом не толстеть

С новыми выводами ученых из США нас знакомит журнал Cell Metabolism, а краткий обзор доступен в издании EurekAlert! Материал посвящен механизму превращения бежевого жира в белый. Сама по себе такая трансформация считается для здоровья нежелательной, так как ведет к увеличению массы тела.



До сих пор механизм преобразования бежевой жировой ткани в белую оставался малоизученным. Теперь же новое исследование показало, что эта трансформация связана с работой митохондрий – клеточных органелл, которые выполняют энергетические функции (на них, в частности, лежит переработка глюкозы). После превращения одного типа жира в другой наблюдается внутриклеточное разрушение этих компонентов.



Ученые выяснили, что контроль экспрессии генов, отвечающий за разрушение митохондрий, поможет регулировать превращение одного типа жира в другой. Был проведен эксперимент на мышах: грызуны, у которых удалось приостановить разрушение митохондрий, могли похвастаться более высоким уровнем метаболизма, и ожирение для них было нехарактерно. Сами ученые полагают, что новые выводы позволят людям в будущем отказаться от многих ограничений, связанных с приемом пищи.




Здоровый человек имеет три типа жировой ткани: белую, бежевую и бурую. Белый жир являет собой крупные округлые клетки, имеющие большую светлую каплю нейтрального жира. Этот тип жировой ткани ответственен за сохранение энергии, однако его переизбыток может привести к увеличению массы тела и диабету.


В отличие от белой, бурая жировая ткань у взрослого имеется лишь в небольшом количестве. Данный тип жира хорошо развит у новорожденных: он играет чрезвычайно важную роль в их организме, помогая избежать переохлаждения. Что же касается бежевой жировой ткани, то некоторые исследователи считают ее разновидностью бурой. Бежевый жир выполняет схожие с бурым функции, однако его клетки имеют другие генетические и биохимические свойства.

 

Я тоже недавно узнал об этих исследованиях, о гликемических и инсулиновых индексах. Что всё зависит от сочетания продуктов и типа обработки. Что не всё сладкое повышает ГИ... Но ещё года три назад сам заметил, что тупо раздельное питание охуенно помогает не набирать жир и худеть. Даже если суточный калораж больше чем когда мешал (жирное с хлебом, например).

 

Интересно. Можешь привести пример своего дневного рациона?

 

Да у меня каждый день рацион разный. Просто во второй половине дня стараюсь мясо есть только с овощами . А в первой угли только с вареным/тушеным мясом. Могу во 2-й половине курицу запечённую съесть, но только без ничего. Разве что творог без сока не могу в себя впихнуть. В блендер брикет (230 грамм обычно) + стакан молока и стакан персикового сока. Один такой в 1-й половине дня и один сразу после тренировки. Типа выброс инсулина провоцирует, что и нужно после трени. На ночь люблю пару варёных скумбрий сожрать без ничего или со стручковой фасолью.

 

Вот варить скумбрию никогда не пробовал )))) Вкусно?

 

Охуенно! Дешёвая, варится 10 минут (приправу для рыбы можно), на 2 половинки разбирается (двумя вилками), позвоночник убираешь, рёбра тоже легко вынимаются. Вкуснотище!
В утятнице варю.

 

Тут скорее не раздельное питание играет роль, а дефицит по углеводам.